自己收拾快餐盘子果真是高素质的表现吗

最近去国外一趟,发现一点让我印象深刻的东西。

在那边,大家吃完快餐,都会要求把盘子送到指定的回收点,剩饭剩菜倒进回收指定桶,碗筷分别放到不同的回收容器里面。

每个人吃完收拾好,快餐店工作人员只需要定时处理碗筷,更换容器即可。

看起来是不是挺美好挺科学的?也许到这里大家要这样惊呼了吧:“看,这里的人们素质多高啊!”。

的确,这样的现象和国内比起来,同是吃快餐的人做,这做的事差远了,国内我们都是吃完走人,如果能做到把盘子送过去,就已经相当不容易了。

于是我在思考一个问题:同样的快餐店,为什么我们国家是这样,而他们国家是那样,为什么我们不去学那看起来先进、科学一点的做法呢?

回到国内,吃完快餐,看到在那忙个不停收拾盘子的两个阿姨,我突然觉得找到了答案所在。

1.中国是个人口众多的国家。
2.因为1,竞争相对激烈,工作机会相对不容易
3.吃饭到收拾这一整套流程的工作量,不会因为谁做了哪一步而减少,如此一来,我来给大家算算数:

假设某个餐厅一天下来有2000客户用餐。
客户自己收拾盘子平均需要花费:2分钟/人·盘
工作人员,因为熟练,并且是按批来收拾,所以保守一点,收拾盘子平均需要:40秒/盘·人

所以,自己收拾盘子总共需要花费4000分钟,
而工作人员需要花费80000秒,即1333.33分钟,约为22.22小时,如果按照每人工作10小时/天来计算,这个店收拾人员3人足够,还能兼职把碗洗掉。

如果是客户自己收拾,快餐店可以只要2人,一人负责收拾桌面等场地,搬运碗筷,一人清洗即可。

这样一来,也就是说,这个快餐店,给社会增加一个工作岗位,却帮助节约整个收拾流程时间2600分钟,约为44.45小时,也解放大家平均每人2分钟(像我们这种中午就45分钟的人,多2分钟打盹可是件奢侈的事情,休息好点下午干劲明显不一样的啊!)

从上述统计来看,我觉得我们国家的快餐服务太好了,其实他多个人的成本并不大。而从社会角度看,我觉得这比国外要更符合国情一些,我想这和素质没有任何关联,什么样的环境造就什么样的制度,并且这个制度会根据环境不断改变,所以这就是这种现状存在的真正原因吧!


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